函館は、海と山に囲まれた食材豊かな街。海で漁獲された水揚げしたての魚介類、寒暖の差によって甘みを増した農産物。豊かな素材を使った様々な料理はどれも極上の逸品です。 さらに函館は北海道の中で水揚げ量1位を誇るイカや処理が迅速かつ処置の仕方が非常にうまいため脚光を浴びている戸井マグロなど美味しい素材が沢山あります。

函館といえば「いか」といわれるように食の代表格！ 戸井マグロといえば築地では高値で取引されています 発祥の地といわれている函館の塩ラーメン。 南茅部のガゴメや真昆布は言わずと知れた名産です。 新鮮な魚介類をふんだんに使ったお寿司は絶品！ 恵山の「ゴッコ汁」は一度味わってみる価値あり！

南北海道にはまだまだおいしいものが沢山あります。

■七飯町 りんご ■鹿部町 たらこ ■北斗市 マルメロ ■長万部町 ほたて ■厚沢部町 メークイン ■熊石町 あわび ■福島町 するめ ■木古内町 ほっき

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